Przepis na placki z buraków

Witajcie!
Dawno nie było żadnego przepisu, dlatego dzisiaj przychodzę z czymś, co ugotowałam spontanicznie i wyszło przepyszne!

Historia tych placków jest prosta i przewidywalna ;) Mój syn miał ochotę na placki z ziemniaków, a w garnku stały 3 ugotowane buraki. Pomyślałam, że jak już się młody dosiądzie do placków to surówki nie będzie chciał jeść, a buraki przecież powinny dać się usmażyć na patelni. Jeśli Twoje dziecko jest fanem Straży Pożarnej (jak mój młody) to nie ma opcji, aby nie dało się przekonać, że placki są czerwone, bo jedzą je Strażacy! ;)

Ja syna nie musiałam przekonywać, ale wiem, jak trudno jest mamom, które w domu mają niejadków ;)

Dlaczego warto jeść buraki?

Burak ma cenne właściwości odżywcze, między innymi:
- jest bardzo dobym źródłem potasu
- dostarcza wit. C
- źródło kwasu foliowego

Placki z buraków

Składniki:
-pół szklanki płatków owsianych, zmielonych
-3 małe buraki, ugotowane
-2 jaja
-łyżka oleju rzepakowego
-sól, pieprz, czerwona papryka słodka, inne przyprawy do smaku wg uznania

Sos i posypka:
-50g jogurtu naturalnego
-20g nerkowców
-sól, pieprz do smaku

1. Buraki zetrzyj na grubych oczkach, odcedź.
2. Dodaj płatki, jaja i przyprawy, wymieszaj.
3. Usmaż placki na oleju rzepakowym (możesz użyć masła klarowanego, bądź oleju kokosowego).
4. Jogurt wymierzaj z posiekanymi drobno orzechami, dopraw do smaku. Gotowe! :)

Jeśli nasz nieprzywierającą patelnię możesz usmażyć placki bez dodatku oleju rzepakowego.

Cierpisz na celiakię lub alergię na gluten, bądź zwyczajnie go unikasz? Wybierz płatki z oznaczeniem, a placki będą wtedy bezglutenowe :)

Warto dodać do sosu czosnku, ja i mój syn lubimy czosnek, o czym pisałam już we wpisie o 5 domowych sposobach na przeziębienie.

Poniżej tabela makrosów :)


Dokładnie w ten sam sposób przygotowuję placki z cukinii, zamieniam tylko buraki :)
Jak robisz swoje ulubione placki? :)